"海を学ぶ、海を遊ぶ、海の冒険館"をキャッチコピーに２０００年７月２０日グランドオープン。
３面を海に囲まれ、恵まれた環境の中、皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
博物館、ホテルを中心に、レストラン、売店、市場に、海をステージとしたガイドツアーやカヌー、自転車などのレンタルも行っています。
建物のデザイン・設計をＪＲ九州の車両デザインを手がけられている"水戸岡鋭治"（みとおかえいじ）氏によって、笠沙の伝統、素材、技術がふんだんに盛り込まれ、｢新しさの中にも懐かしさがある｣・・・そんな施設です。

｢笠沙恵比寿｣の由来
笠沙町は漁業で栄えた町。そこに住む人々の心にはいつも“えべっさぁ”がいます。
昔は釣り糸を垂れる時。そして今でも晩酌の時には自分が呑む前にテーブルに数滴落し｢えべっさぁ｣と声をかけます。そんな恵比寿信仰が根強く残る町。そして七福神の中のひとつでもあり大変縁起も良い“恵比寿様”。
この施設は笠沙の恵比寿“笠沙恵比寿”と名づけられました。